Restaurante-escola festeja 150 anos da Estação do Valongo com cardápio inglês

Que tal um cardápio tipicamente inglês, com Fish and Chips ou Sunday Roast, regado a Pimm’s Cup, drinque semelhante ao ponche, e finalizado com nada menos que Banoffee Pie, a sobremesa preferida da ex-primeira-ministra britânica Margaret Thatcher? E tudo por R$ 29,00 (drinque à parte)?

O Estação Bistrô Restaurante-escola preparou uma refeição especial na quinta-feira, dia 16, para comemorar os 150 anos da Estação do Valongo, prédio onde funciona desde 2012. Nesse dia, em 1867, foi inaugurada a estação, com a chegada do primeiro trem a vapor da São Paulo Railway Company, que ligava o planalto paulista a Santos. Financiada com capital inglês, a construção da ferrovia – a primeira de São Paulo e a quinta do País - foi iniciada em 1860 e desde 1996 a linha é administrada pela MRS.

Cardápio

O Fish and Chips - ou peixe e fritas, na tradução livre - é o prato mais tradicional e o mais conhecido fora da Inglaterra, conforme explicou o chef José Leite Monteiro Jr., que desde o mês passado responde pelo Estação Bistrô. Já o Sunday Roast integra o tradicional almoço de domingo dos britânicos. “É um assado feito no vinho, com vegetais cozidos e Yorkshire puddings,espécie de pão que sempre acompanha a carne.”

A sobremesa é uma torta gelada com recheio de doce de leite e banana fresca, finalizada com chantilly e canela, conforme adiantou a confeiteira do restaurante-escola Mirela Nascimento.

Ao preço de R$ 15,00, o Pimm’s Cup lembra um ponche. A receita a ser preparada pelo maître Hamilton Nascimento, campeão brasileiro (1997) e luso-brasileiro (2002) de coquetelaria, leva Pimm’s nº 1 (licor à base de gim e limão), Ginger Ale (refrigerante de gengibre), pepino, laranja, limão, morango e hortelã. “O sabor agradará a todos”, garante o maître, responsável pela operação do salão e do bar.

Foto: Francisco Arrais