Seu navegador não possui suporte para JavaScript o que impede a página de funcionar de forma correta.
Conteúdo
Notícias

Vigilância reúne-se com ambulantes de chá para orientação e treinamento

Publicado: 6 de fevereiro de 2002
0h 00

Com objetivo de proporcionar à população refrescos de chá de qualidade e em condições higiênicas adequadas, a Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde estará reunida hoje, às 14 horas, na sede do Sindicato dos Transportadores Rodoviários (Av. Conselheiro Nébias 262), com cerca de 70 ambulantes que produzem refrescos artesanalmente e comercializam seus produtos na praia e outros pontos da Cidade. O sindicato da categoria também estará representado assim como o Departamento de Indústria e Comércio, da Secretaria de Economia e Finanças (Sefin). A Vigilância recebeu denúncias relativas à falta de higiene desses carrinhos e da presença de coliformes fecais em algumas amostras do chá colhidas de ambulantes licenciados pela Prefeitura. O órgão de saúde estará vistoriando, nesta semana, os cerca de 70 carrinhos e suas respectivas licenças, assim como fará vistoria em fábricas de gelo, para colher amostras para análise. O objetivo é saber se os problemas de contaminação não ocorreram em razão de uso de água inadequada na fabricação do gelo. Numa segunda etapa, após o treinamento dos ambulantes, haverá coleta de amostras para análise fiscal dos produtos comercializados. Essas amostras seguem as normas legais e são examinadas pelo Instituto Adolfo Lutz, explica a Coordenadora das Vigilâncias do Município, Andréia Cerqueira Leite. Os ambulantes que estivem com seu produto em boas condições sanitárias continuarão a produzir o chá de forma artesanal. Já àqueles que apresentarem problemas serão orientados e vender o produto industrializado que já vem embalado de fábrica. CONFIRA AS EXIGÊNCIAS PARA A PRODUÇÃO DO CHÁ No treinamento que será ministrado hoje serão passadas noções que envolvem : aquisição de chá de boa qualidade, uso de água da Sabesp e fervida, manutenção do tanque do carrinho sempre limpo e desinfetado com cloro, aquisição de gelo de boa procedência, e manipulação do produto respeitando-se as normas de higiene, inclusive na vestimenta.