Revista Veja Comer e Beber destaca restaurante-escola da Setur

Com pouco mais um ano de funcionamento, o restaurante-escola Estação Bistrô, da Setur (Secretaria de Turismo), em parceria com o Ministério do Turismo, já é destaque na revista Veja. A edição desta semana traz a publicação Litoral Paulista Comer & Beber 2013-2014 e elenca a indicação do estabelecimento pelo ator e diretor de teatro Alexandre Camilo na especialidade cozinha variada/contemporânea. Ele foi um dos oito profissionais convidados pela editora a opinar entre nove especialidades gastronômicas oferecidas no litoral.

Na página 118, o restaurante-escola aparece em primeiro na relação, destacado com o selo ‘Novo – Voto do Juri’. No texto, a revista destaca o projeto de formação, na área de Alimentos & Bebidas, de jovens em processo de inserção social. Cita ainda sugestões do cardápio fixo e destaca a existência de três pratos diferentes, diariamente, acompanhados de entrada, no valor de R$ 21,00.

Em sua quarta turma, o curso tem duração de seis meses, totalizando 1.040 horas/aula, entre práticas e teóricas, ministradas pela UniSantos. O restaurante-escola já recebeu 74 jovens, 58 já formados, e serviu cerca de 20 mil pratos desde que foi inaugurado, em 5 de junho de 2012. Nessa iniciativa, a Setur conta ainda com a parceria das secretarias de Educação, Saúde e Assistência Social.

<b>Foto: Rê Sarmento</b>