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Projeto ‘padaria artesanal’ inaugura mais uma unidade

Publicado: 18 de julho de 2002
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Animadas com a possibilidade de melhorar a renda e ainda produzir um alimento básico para suas famílias, dezenas de mulheres de bairros carentes da cidade estão aprendendo a fazer pães, graças ao Projeto Padaria Artesanal, do Fundo Social de Solidariedade (FSS) da Prefeitura. Ontem (18), mais uma unidade foi montada para atender moradores da Área Central, na sede da República Bem Viver (R. Emílio Ribas, 87). Quero fazer os pães para minha família, o que já vai ser uma economia. Agora, se conseguir vender, vai ser melhor ainda, dizia Dejanira Oliveira Santos, uma das atentas aprendizes. Representantes do Fundo Social explicaram os objetivos das padarias artesanais e distribuíram os livros de receitas, aventais e gorros utilizados na aula. As aulas, ministradas por voluntárias do grupo ‘Amigos da Solidariedade’ especialmente treinadas, sempre começam com orientações sobre higiene pessoal, dos utensílios e do local onde os produtos serão preparados. Apresentando receitas fáceis, baratas e de alto valor nutritivo, as instrutoras também ensinam como embalar e conservar os pães. O projeto é desenvolvido em parceria com a Secretaria de Ação Comunitária e Cidadania (Seac), a qual indica as alunas por meio de seu Núcleo de Apoio à Família. Os fornos, liqüidificadores, balanças, batedeiras e assadeiras foram doados pelo Banco Santander ao Fundo Social do Estado e repassados aos municípios. Santos já conta com outras duas padarias, no Centro Comunitário de Caruara (Área Continental) e na Sociedade de Melhoramentos do Jardim São Manoel (Zona Noroeste), e no próximo mês começam a funcionar mais duas, no Morro de São Bento, e na sede do FSS (Av. Cons. Nébias, 388).