Feira de hotelaria, alimentação e turismo inicia nesta terça-feira (18)

O turismo é o destaque desta semana na Cidade com a Fihat – Feira Internacional de Hotelaria, Alimentação e Turismo, que inicia nesta terça-feira (18) e segue até quinta-feira (20), no Mendes Convention Center, das 14h às 22h. Com a expectativa de atrair até 5 mil pessoas do trade, a feira é palco para os concursos do Prato e Drink Oficiais da Cidade e Gastronomia Amador, tendo entre os jurados os chefs Emmanoel Bassoleil e Francesco Carli. A maior produtora de milho do mundo, Bunge, Quinta Dobucheiro, vinícula portuguesa, Café Floresta, Top Coffee, Dubar, Prazeres da Carne, Pinheirense e Centro Universitário Monte Serrat (Unimonte) estão entre as participantes. O evento, organizado pelo Centro Integrado de Eventos (CIE), e com apoio da Secretaria de Turismo (Setur), deve proporcionar aos empresários a promoção de produtos e realização de negócios. Organizados pela Associação Brasileira da Alta Gastronomia (Abaga), os concursos são realizados numa cozinha montada na feira para os finalistas prepararem suas receitas para o júri. No primeiro dia acontece o concurso de Gastronomia Amador Ofélia Anunciato, que dará R$1.000,00, o troféu Ofélia Aunciato e diploma ao autor da melhor receita a base de peixes ou frutos do mar. Na quarta-feira (19) os barmen e profissionais de cafeteria, finalistas do concurso Drink Oficial da Cidade, preparam café expresso, cappuccino e o coquetel feito a partir de café e não alcoólico para uma comissão formada por profissionais da área. O vencedor receberá R$1.000,00. Já a escolha do Prato Oficial da Cidade acontece no último dia da feira. A melhor receita de pescada amarela, dará ao chef R$2.000,00. Ambos receberão também troféus e diplomas. PALESTRAS A partir das 14 horas, o chef Sauro Scarabotta realiza o workshop Diferentes Variações de Carpaccio para o público inscrito. Às 16 horas, acontece a palestra Degustação básica de vinhos, com Carina Cooper e Marco Antonio Saporiti. Na seqüência, o chef Jorge Monti fala sobre Gastronomia e Globalização. A palestra sobre A importância do manual de boas práticas em cozinhas profissionais, com o chef Luis Fernando Alves de Oliveira, encerra as atividades.