Clientes do Mercado de Peixes de Santos ganham ceviche e dicas culinárias

Um ceviche de tilápia, embalado a boa música. Assim foram recebidos clientes e comerciantes do Mercado de Peixe neste sábado (12). E o melhor, sem pagar nada. A proposta é do projeto Ponta da Praia para Ouvir e Degustar, iniciativa da Prefeitura que está na segunda edição e deve ocorrer quinzenalmente.

O tradicional prato peruano foi preparado pelos chefs do Tocca Bistrô, Jorge Camelo, 56, e Thallyta Barreto, 36, especialista em culinária peruana. O cardápio agradou os visitantes.

Frequentador do Mercado de Peixes, Milton Kasuo, 57, disse que a ideia chamou sua atenção. “Venho sempre de São Paulo para Santos e compro peixe aqui direto. Vai atrair mais gente, com certeza”. Seu cunhado, Marcos Almeida, 51, achou interessante a divulgação dos pescados e as dicas de como fazer. Ambos aprovaram o ceviche.

“É maravilhoso. Cria um ambiente agradável, pois o cliente se sente bem e volta, além de mostrar as opções de peixes e receitas”, afirmou o permissionário Mateus Carvalho, 22, da Peixaria Canaã.

Durante o evento, o cantor Nandox deixou o clima mais descontraído, com repertório variado de sertanejo, MPB, rock e pop.

Mercado

O Mercado de Peixes funciona de segunda-feira a sábado, das 6h às 18h, e aos domingos, das 6h às 15h. Atualmente, possui 15 boxes com opções variadas de pescados em geral, frutos do mar, casquinha de siri, diversos tipos de camarão e produtos para preparo de pratos típicos orientais , entre outros, além de um box que comercializa gelo. O endereço é Praça Almirante Gago Coutinho s/n, Ponta da Praia.

Como preparar um ceviche de tilápia

Os chefs Jorge e Thallyta deram alguma dicas de como fazem o ceviche.

• Corte o peixe de carne branca em lâminas (tiras finas) ou cubos e temperar com coentro, sal e pimenta dedo de moça.
• À parte, faça o leite de tigre: bata no liquidificador limão, leite de coco ou creme de leite, gengibre, alho,  um pouquinho de coentro e alguns pedaços de peixe.
• Passe a mistura batida por um coador de trama bem fina, de forma que só fique o líquido.
• Depois, corte cebola roxa em lâminas, coloque pimenta do reino branca, sal e gelo para não perder a crocância.
• Em um recipiente, coloque o peixe e todos os demais ingredientes e misture delicadamente.