Funcionária da escola Martins Fontes vence concurso gastronômico

O gosto pela arte de cozinhar levou Vanessa Enedino de Jesus a prestar concurso e ingressar na prefeitura como merendeira na escola Martins Fontes (Saboó). A satisfação no trabalho a fez optar pelo Curso de Gastronomia e Nutrição, da UniSantos, e já no segundo semestre vencer o concurso gastronômico com Carne Mecanicamente Separada (CMS), com a receita Escondidinho de CMS.

O prato foi elaborado com Elizângela da Penha, colega de turma. A dupla experimentou várias receitas até escolher o escondidinho. “Combinamos que usaríamos o que está disponível nas cozinhas das escolas. Pensamos que teria que ser algo prático, rápido e gostoso, porque as crianças são muito exigentes”.

Vanessa ressalta o aspecto nutricional do preparo e a criatividade. No lugar do queijo ralado, elas usaram bolacha triturada com ovos batidos. “Apesar de ser simples, procuramos enriquecer a receita com legumes e verduras”.

Concurso

O concurso foi realizado em três fases, com 51 inscritos. Na final, 11 grupos apresentaram suas criações, que serão publicadas em um livro. O escondidinho de Vanessa ilustrará a capa.