Encontro sobre alimentação saudável reúne 40 participantes no Orquidário

Terminou com bolo de casca de banana, enroladinho de berinjela, pão de mel vegan (sem leite e ovos), salgados, cookies e doces o II Encontro de Alimentação Orgânica em Santos, realizado nesta quarta (16) pela Unidade de Educação Ambiental do Orquidário. A atividade, que comemorou o Dia Mundial da Alimentação, reuniu 40 pessoas e contou com o apoio dos núcleos de Educação Ambiental do Aquário e de Ciências em Botânica do Jardim Botânico Chico Mendes.

De acordo com a nutricionista Maria Paula Tessari, uma alimentação saudável começa com o solo livre de agrotóxicos e herbicidas. Ela lembrou que os produtos químicos utilizados no plantio de frutas, legumes e verduras contaminam as plantas e, na sequência, o próprio homem. Já o engenheiro agrônomo Paulo Gonçalves frisou a importância da aquisição de produtos da época, respeitando o ciclo da natureza, e o mais próximo possível das áreas de plantio.

As atividades teóricas, que tiveram como tema central 'Sistemas Alimentares Sustentáveis para Segurança Alimentar e Nutrição', terminaram com Breno de Almeida, presidente do Conselho de Administração da Associação de Produtores Orgânicos do Vale do Ribeira. Ele discorreu sobre a rigorosa legislação aplicada nesse tipo de produção para que obtenha a chancela de ‘orgânico’.