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Restaurante-escola em Santos cria nova opção para atender à preferência brasileira

15 de abril de 2019
15h 58

Sai ‘Cardápio Especial’ e entra ‘Brasileirinho’, com arroz, feijão, farofa e batata frita para acompanhar uma proteína diferente por dia. A partir desta terça (16), o Estação Bistrô Restaurante-Escola (Estação do Valongo, Largo Marquês de Monte Alegre, 2, térrero) passa a oferecer a combinação diária preferida do brasileiro, atendendo à solicitação da clientela.

Bisteca, frango e peixe serão as proteínas disponíveis, oferecidas de forma alternada a cada dia, diferentes daquela que integra o prato ‘Sugestão do Chef’, também do cardápio rotativo, conforme explicou Gustavo Matos Piazenti, coordenador do restaurante-escola.

Os dois pratos diários, no valor de R$ 32,90, incluem sobremesa e água, limonada ou chá gelado. Nesta terça, a ‘Sugestão do Chef’ é peixe grelhado, maionese aioli, arroz branco e batata frita, ao passo que o ‘Brasileirinho’ terá bisteca ou frango, com acompanhamento de arroz, feijão, farofa e batata frita – a proteína será escolhida no dia. 

 

QUALIFICAÇÃO 

Parceria da Secretaria de Turismo (Setur) com a Universidade Católica, o restaurante-escola qualifica jovens entre 18 e 29 anos, em situação de vulnerabilidade social, na área de Alimentos & Bebidas - desde a criação do projeto, em 2012, o Estação Bistrô já qualificou cerca de 300 jovens.

A Secretaria de Desenvolvimento Social é responsável pelo cadastramento dos interessados nos Centros de Referência de Assistência Social e a Secretaria de Educação garante aulas de inglês. Os alunos recebem vale transporte, bolsa-auxílio de um salário mínimo e seguro de vida. Ao final do curso, os que atingem o mínimo de 75% de presença e média de aproveitamento recebem certificado de conclusão emitido pela Universidade Católica.

 

Foto: Rogério Bomfim/arquivo