Consumo de hortifruti com cascas grossas é indicado para período de chuvas

Com as fortes chuvas típicas do verão, os consumidores devem preferir as frutas e legumes com cascas mais grossas, como melancia, melão, laranja, banana e chuchu. A recomendação, do Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região (CRN-3), é porque estes alimentos se protegem da absorção de água da chuva, que pode estar contaminada. Outra orientação é que as frutas, que normalmente são ingeridas com cascas, a exemplo da maçã e da pêra, sejam descascadas.

A nutricionista da Coordenadoria de Saúde da Criança e do Adolescente, da SMS (Secretaria Municipal de Saúde), Juliana Cabral Francisco de Oliveira, ressalta que devem ser evitadas as frutas e legumes de casca fina, a exemplo do morango. Mas quem quiser consumir este tipo de alimento, deve observar o seu aspecto e higienizá-lo, por dez minutos, com uma solução de um litro de água com uma colher de sopa de hipoclorito de sódio (água sanitária).

Em seguida, deve-se lavar em água corrente e consumir na seqüência. Este procedimento deve ser feito antes de se comer qualquer verdura, fruta ou legume, salienta Juliana.
O Conselho Regional de Nutricionistas sugere a preferência por alimentos da época. Entre eles: abacate, ameixa, carambola, fruta-do-conde, figo, goiaba, jaca, laranja-pêra, maçã, pêssego, pêra, seriguela, uva, abóbora, milho, pimentão, pepino, quiabo, tomate, escarola, hortelã e repolho.