Bonde Café ganha três novos baristas formados no Estação Bistrô

O Bonde Café ganhou três novos baristas: Ariane Araújo (foto), 26 anos; Márcio Martins de Souza, 22, e Abraão dos Santos, 19, que nesta quinta-feira (19) passaram a atender os passageiros em esquema de revezamento.

Formandos da 7ª turma do curso de Alimentos & Bebidas do Estação Bistrô Restaurante-escola, da Setur (Secretaria de Turismo), se candidataram ao curso de barista ministrado pelo Museu do Café e serão supervisionados por seus profissionais durante os próximos sete meses.

“Meu interesse era a área de turismo”, diz Márcio, que nunca havia preparado um café e tinha pouca familiaridade com a cozinha. Ele se inscreveu para o Estação Bistrô, uma das opções do Projeto Novo Rumo, tomou gosto pelas atividades do restaurante e, depois de aprender os segredos para extrair um bom café expresso, só pensa em ampliar seus conhecimentos.

Vocação

Formada em estética e depois de trabalhar um ano e meio na área, Ariane diz ter descoberto sua vocação no restaurante-escola. “Me apaixonei pela confeitaria e atuar como barista me abre novas possibilidades”, afirmou. Ambos se surpreenderam com as técnicas e segredos para a preparação do café.

Terceira

Os três jovens integram a 3ª turma de formação de baristas do restaurante-escola, que, pela primeira vez, conta com três alunos – normalmente são dois. Durante duas semanas, eles acompanharam os baristas do Bonde Café, também ex-alunos do Estação Bistrô, atividade que integra o curso do Museu do Café.

Também aprendem sobre a importância do turismo para o desenvolvimento da Cidade, história e geografia de Santos e hospitalidade. Essas atividades têm por objetivo ampliar os conhecimentos do grupo e prepará-los para melhor atender os turistas.

O Projeto Novo Rumo, desenvolvido pela Seas (Secretaria de Assistência Social), é voltado à qualificação de jovens entre 18 e 29 anos.

Foto: Ronaldo Andrade