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1ª Festa Popular da Cultura Alimentar reúne bom público

Publicado: 30 de outubro de 2016
9h 13

Com público de cerca de 400 pessoas, a primeira edição da Festa Popular da Cultura Alimentar, realizada pela Secretaria Municipal de Cultura (Secult), ocorreu no sábado (29), das 12h às 22h, no piso térreo do Centro de Cultura Patrícia Galvão (Av. Senador Pinheiro Machado, 48, Vila Mathias). O evento reuniu chefs de restaurantes da região, que serviram, por R$ 15,00, cardápio com risoto de alho-poró e batata suíça recheada com calabresa, além de duas opções de sobremesa: pavê e cocada.

O chef Daniel Stucchi (Oca, de Santos), responsável pelo risoto, explicou a proposta do evento. “Nossa intenção é unir a culinária popular e a mais sofisticada, e também popularizar alguns pratos mais elaborados. Trata-se da primeira de muitas festas que queremos fazer. É um piloto, pois temos muito a acrescentar e muita gente boa para convidar”.

Também participaram da elaboração dos pratos o chef Marcos Rosseto (Batataria Gourmet) e Vó Cida, doceira do restaurante Yê.

Bebidas

Outra atração da festa foi o chope artesanal, com copo vendido a R$ 5,00. “O pessoal está conhecendo um pouco mais sobre a produção artesanal. Oferecemos o chope pilsen e o escuro, do tipo schwarzbier, da marca Bamberg, que é de Votorantim, no interior de São Paulo, e segue o estilo alemão”, disse Otávio Augusto Dian, distribuidor da bebida na Baixada.

A cerveja na panela da Confraria Santista da Cerveja (Conscerva) também foi destaque. “Estamos mostrando um pouco de nossa confraria, formada por amigos cervejeiros que produzem a bebida panela. Hoje também realizamos cursos e eventos. A cerveja na panela requer um pouco de prática e paciência, já que o processo pode durar de 4 a 7 horas (em temperatura ambiente quente), e depois de 30 a 40 dias para a bebida fermentar, maturar e ficar pronta para beber”, explicou o diretor da Conscerva, Felipe Alvarez.

O festival culinário, que reuniu 13 expositores, também ofereceu venda de azeites com diversas infusões, oficina de massas com o chef Wilton Troiani e feira de alimentos orgânicos.

“Gostei da festa. É a primeira vez que venho a um evento desse tipo. Gostei da comida e da sobremesa, que foram muito bem preparadas. Também gostei do chope e aproveitei para comprar produtos orgânicos. Valeu a iniciativa”, disse a supervisora de ensino Maria Tereza Fonseca, moradora do bairro Pompeia.